Эти аппараты предназначены для случаев, когда в определенное время суток необходимо выполнить охлаждения за короткий промежуток времени. Возникновение необходимости в таком охлаждении в основном характерно для молочной отрасли, в которой молоко охлаждается 2 раза в сутки (утром и вечером).  Серпантиновый испаритель внутри бака с осевым смесителем запроектирован таким образом, что на медных трубах за определенное время  образуется наледь определенной толщины. В отсутствие работы по охлаждению в аппарате накапливается наледь на серпантиновых трубах, которая затем используется во время охлаждения для высвобождения холода благодаря таянию образовавшейся наледи. В охладительных аппаратах данного типа в связи с тем, что работа компрессора происходит на протяжении времени, установленная мощность двигателя обычно мала.