Il y a deux parties importantes de cette méthode d'application. L’Une est le "débit d'air forcé» correctement planifié et l'autre est "l’air saturé" prévu dans la chambre pour éviter la perte d'eau du produit dans le flux d'air à grande vitesse. 
Le refroidissement par air forcé est une méthode indispensable pour le pré-refroidissement, aux fruits sensible à l'eau (fraises, raisins, etc.). Dans ce procédé de pré-refroidissement les fruits sont refroidis de façon la plus rapide et sans perte de l'eau dans leur contenu, jusqu’ à  ce que la température centrale du produit arrive à la température de stockage.

Domaines d'application

Le photo ci-dessus montre l'usine est la production de fraises intense afin de pré-refroidissement Silifke a été créé en 2000. avec des climatiseurs Humi-Fresh est la première application en Turquie. 3 unités qui peuvent fonctionner indépendamment d'une installation de salle se compose de climatiseurs Humi-Fresh. Chaque unité est une charge de 4200 kg. les fraises sont refroidis à + 35 ° C à + 2 ° C pendant 2 heures.
Terkan en 2012, ses activités de R & D ont donné lieu à nouveau et original FAC (Forced Air Cooler) a produit le dispositif. 5600 kg de fraises, ce dispositif est refroidi à + 2 ° C pendant 2 heures. Les applications de ces appareils sont disponibles dans Silifke et la région Sultanhisar.