Nos appareils de choc sont produits pour assurer efficacement  le gel des aliments frais tels que la viande, le poisson, les fruits et légumes, en tenant compte de la capacité de stockage. La conception du système est effectuée selon le processus qui consiste à l'installation des produits dans la pièce isolée et à la prise de ces produits surgelés hors de la salle à la suite du processus. La puissance du compresseur et la capacité de refroidissement sont déterminées en fonction des besoins. 

Le but de refroidissement est d'amener la température à coeur du produit à la température de stockage. Cette température ambiante de chambre de choc peut donc varier en fonction du type de produit. Certains produits peuvent être surgelés avec la température à -30 ° C, alors que cette température peut tomber à -50 ° C selon le type du produit. Le système de refroidissement employés avec le compresseur sélectionnés en fonction du type de produit, se compose de l’unité extérieure de condensation refroidi à l'air et d’une unité intérieure conçue  de manière à créer le flux aérien orienté dans la chambre. Le but de conception de l’unité intérieure de cette manière est de maintenir le produit à congeler dans le flux d'air à grande vitesse appelé "tunnel de congélation». Ainsi, dans un court laps de temps, il sera en mesure d'amener la température centrale du produit à la température de congélation de produit. Obtenir des résultats sains et productifs dépendra de stockage correcte du produit à surgéler dans la chambre et de l'utilisation correcte du système. En principe, dans chaque nouveau projet  d'investissement de refroidissement rapide, 
lors de la conception de la cellule, la façon dont la cellule sera utilisée (tonnage de chargement, forme d’empilement, les dimensions de la chambre et le temps de surgélaiton) est prévu. En particulier, la forme de la pile est très important pour assurer le flux d'air uniforme. Le flux d'air homogène permet aux produits d'être choqués dans chaque point au même niveau.